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Sweets

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ノアシュー
chou à la crème
サクサクのクッキー生地を乗せて焼き上げたシュー生地に,
マダガスカル産の濃厚なバニラの風味豊かに炊き上げたカスタードクリームと,
ホイップした生クリーム合わせたクリームをシュー生地に絞りました。
半熟ノアプリン
pudding
根釧地区の牛乳を使用し
窯でじっくりと時間をかけて焼き上げた
くちどけなめらかな濃厚プリンです。
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エクレア
eclair
スイスのチョコレートを使用したガナッシュを
カスタードクリームたっぷりの
エクレアにコーティングしました。
エルロール
roll cake
北海道根釧地区限定の生クリームと
カスタードをふわふわのスフレ生地で巻き込み
素材にも製法にもこだわったロールケーキです。
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朝焼きキッシュ
quiche
キッシュは卵とクリームで作るフランスの郷土料理です。
パイ生地にカマンベールチーズを使用したクリームと
玉ねぎ、ベーコンなど具沢山に焼き上げました。
マカロン
macarons
歯に軽く触れた瞬間サクッとし中はしっとりとした生地に
ジャムや、バタークリーム、ジャムなどをサンドしました。
見た目に可愛く目を引く色彩のマカロンです。
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テリーヌショコラ60DAYS
terrine
収穫後60日以内にチョコレートが加工されフレッシュ感と
カカオの力強い風味が特徴のサスティナブルチョコレートを使用。
まるで生チョレートの様な濃厚さとほろ苦くフルーティな香りが魅惑的。
カカオ・トレース・フレッシュ認証の豊かではっきりとした風味を持つ
カカオ分74%のショコラノワール。
釜で低温でじっくりと焼き上げたテリーヌショコラです。