top of page
Sweets
ノア
noix
オープン当初から出している店名を付けたチョコレートケーキ。
ノアはフランス語で「クルミ」を意味しています。
同じナッツでヘーゼルナッツやアーモンドを使用したムースにフランボアと苺を煮詰めて作ったジャムとアマレット酒のムースを合わせました。
お店と同様にこれからもノアのおススメのチョコレートケーキとして愛されるケーキになる事を願っています。
半熟ノアプリン
pudding
根釧地区の牛乳を使用し
窯でじっくりと時間をかけて焼き上げた
くちどけなめらかな濃厚プリンです。
エクレア
eclair
スイスのチョコレートを使用したガナッシュを
カスタードクリームたっぷりの
エクレアにコーティングしました。
キャラメルバナーヌ
タルト生地にラム酒とキャラメルでソテーした
バナナを入れ、バナナのムースとキャラメルガナッシュを
コーティングしました。
朝焼きキッシュ
quiche
キッシュは卵とクリームで作るフランスの郷土料理です。
パイ生地にカマンベールチーズを使用したクリームと
玉ねぎ、ベーコンなど具沢山に焼き上げました。
マカロン
macarons
歯に軽く触れた瞬間サクッとし中はしっとりとした生地に
ジャムや、バタークリーム、ジャムなどをサンドしました。
見た目に可愛く目を引く色彩のマカロンです。
バスクチーズ
北海道のクリームチーズとマスカルポーネチーズ、発酵クリームを合わせ、高温の窯で表面が焦げるくらいまで焼き上げました。
ほのかにキャラメルを感じる濃厚なチーズケーキ
bottom of page